Конфи (konfit), как многие кулинарные изыски, придумали французы. Традиционно так называется способ приготовления мяса (чаще птицы). Мясо долго тушится в…

Для тех, кто печень любит, и особенно для тех, кто ненавидит Говяжья печень – продукт специфический, со своим особым ароматом…

Последняя неделя перед Страстной седмицей. Даже самые строгие постники в конце недели утешатся рыбкой. И я не могу удержаться от…

Этот потрясающе вкусный десерт, будучи поданным в ресторане, кажется недоступным для домашнего приготовления. Разве возможно создать это своими руками? Этакий…

Близость Средиземного моря и свежайшей рыбы возбуждает желание примерить на себя роль шеф-повара уютной рыбной таверны и заняться приготовлением аппетитного…

Шашлык из баранины в гранатовом маринаде Шашлык… При всей своей кажущейся простоте, блюдо столь же древнее, сколь гениальное и загадочное: обилие…

Это идеальное блюдо для теплого вечера, завершающего знойный летний день. Когда не хочется ничего излишне тяжелого, ничего жирного и горячего….

Это блюдо – король кипрской кухни! Во-первых, речь идет о любимой и многоуважаемой на острове баранине, во вторых обилие легенд…