Рыбный ресторан при отеле Amathus в Лимассоле
Ресторан на берегу с потрясающим видом на море. Всегда свежие морские деликатесы, включая устрицы, мидии и, конечно, свежепойманная рыба. В ресторане отличный сервис и широкий выбор вин, включая лучшие сорта от кипрских виноделен. Сервис в Limanaki соответствует высоким стандартам пятизвездочного отеля Amathus. Ужин в Limanaki – это незабываемые мгновения трапезы под шум прибоя при лунном свете и под безоблачным небом Средиземноморья.
Рецензия от Cyprus Inform
Я с недоверием отношусь к ресторанам при отелях. Нередко речь идет об усредненном предложении для «среднего постояльца». Однако кипрские пятизвездочные отели не перестают радовать настоящими жемчужинами. Одной из них, несомненно, является рыбный ресторан Limanaki пятизвездочного отеля Amathus (Лимассол), расположившийся на берегу моря рядом с променадной дорожкой.
Дизайн
Ресторан напоминает огромный причудливый корабль, причаливший к берегу, чтобы дать насладиться гостям недавним уловом. Треугольные тенты, стилизованные под паруса, натянуты над столиками, создавая тень от предзакатного солнца. Когда же остров погружается в сумерки, включаются многочисленные прожектора, освещающие разноцветные паруса. Пространство вокруг столиков окутывается мягким рассеянным светом, создавая невероятное ощущение уюта.
Массивные столы с удобными креслами расположены на солидном расстоянии друг от друга, поэтому в Limanaki нет ощущения «локтя соседа», совсем неуместного в ресторане. Вечерами здесь традиционно дует морской бриз, и даже в жаркие летние месяцы совсем не жарко, создается впечатление, что включены большие беззвучные вентиляторы. Дополнительно чувства будоражит мягкий шелест морского прибоя: ради таких мгновений и стоит жить…
«Маленький порт»
Так переводится с греческого название ресторана. И, как и положено в порту, здесь всегда много свежей рыбы! Морепродукты, доставленные рыбаками, а также лучшими поставщиками Кипра, заботливо выложены в ледяной крошке на внушающих размеров витрине. Вы можете выбрать понравившийся экземпляр, либо довериться вкусу повара. О еде и поговорим подробнее.
Аперитив
На возвышении, возле живописного мостика над променадной дорожкой, расположен бар «Маяк» или по-английски Lighthouse. Со среды по субботу вечерами в баре звучит живая музыка. Здесь можно заказать коктейль, который предварит трапезу в ресторане, а можно насладиться шампанским под легкие закуски: сырная тарелка, закуски под узо и т.п. Но, конечно, королем закусок является кулинарная композиция (по другому не скажешь!) «Дары моря» (Fruit de Mer Platter, €55 и трехъярусная «башня» Fruit de Mer, €130). Подробнее об этом блюде ниже.
В баре также можно выпить дижестив после ужина и заказать кальян от мастера своего дела Мухаммеда.
Мезе
В Limanaki это называется Set Menu, но этот формат ничего общего не имеет с традиционным ужином «на выбор». Вам принесут все блюда, упомянутые в меню. Это и есть кипрское мезе, когда медленно, блюдо за блюдом на столе появляются яства, и вы можете продегустировать целую гамму вкусов и ароматов.
В ресторане предлагается на выбор три вида меню, различные по цене. Минимальный заказ – две порции. Если вы ужинаете втроем или даже вчетвером, возможно, этого будет достаточно. Поверьте, в Limanaki не приносят маленьких порций! Итак, мы попробовали III Set Menu, €84.
Закуски
По традиции официант принес хлеб и легкие закуски: оливки, оливковую пасту, кусочки морепродуктов. Это просто необходимо под первые глотки вина! Два слова об официантах: они совершенно неназойливы, но всегда оказываются рядом, когда нужны. 27 человек персонала обслуживают гостей Limanaki, который полон каждый вечер. Здесь любят гостей, приходящих за отличной едой и хорошим настроением.
Итак, первый пункт меню: знаменитые кипрские дипы. Правда, в Limanaki их набор несколько необычен. Традиционная тарамосалата (дип из тресковой икры) представлена лучшим вариантом – белый дип с нежной текстурой. Запах рыбы почти не ощущается, чувствуется легкий аромат шалота, а приятная кислинка неплохо освежает.
Запеченные до копченого аромата баклажаны, измельченные вместе с шалотом, сладкими перцами и оливковым маслом. Волшебное блюдо, напоминающее лучшие образцы нашей любимой «заморской» баклажанной икры.
Тирокафтери – сырная паста, слегка острая, с восхитительной сливочной текстурой. Вы еще не успели попробовать дипы вместе с поджаренным хрустящим деревенским хлебом, как на столе появляется деревенский салат – это кипрский вариант традиционного греческого салата. Из помидоров удалена безвкусная сердцевина, огурцы заботливо почищены, фета нежная и несоленая, пикантную нотку придают каперсы, оливки и дивная оливковая заправка.
И, наконец, первое рыбное блюдо: маринованные сардинки, мастерски очищенные от хребта, развернуты как бабочки. Жирные, в меру маринованные, они сразу напомнили мне поездки в Венецию, где это блюдо предлагают в каждом ресторанчике!
Башня «Дары моря»
Это блюдо праздник. Один его вид завораживает: три яруса, наполненные свежими морепродуктами. Наверху целый аляскинский краб с двумя видами соуса: томатным коктейльным и соусом тартар. Краб предварительно разделан, твердый хитин клешней сломан, так что вам остается лишь аккуратно извлечь нежнейшую ароматную плоть. Вооружившись инструментами для извлечения мяса, я начинаю одно из самых увлекательных занятий – не должно пропасть ни кусочка! В нижней части изумительные крупные устрицы двух сортов Fine de claire и «Царская» с соусом из уксуса и лука шалот.
Чего стоит этот дивный аромат «кусочков моря», дарящих свежесть и изумительное послевкусие! Средний ярус – огромные королевские креветки и раковины моллюсков (cockles – так называют их англичане). Большая тигровая креветка хороша с аккомпанементом лимонного сока – ничего более! Отдельно поданы мидии, припущенные в ароматном соусе с травами. После этого блюда официанты дают гостям возможность отдохнуть, подав горячие салфетки, чтобы привести в порядок руки. 10 минут созерцания моря и звездного неба под пару глотков белого вина и мы готовы к продолжению гастрономического путешествия!
Горячие закуски
Официант раскладывает по тарелкам 
небольшие креветки и барабульку (red mullet), зажаренные во фритюре. Корочка совсем тонкая, хрустящая, блюдо не жирное, а морепродукты сохранили свежесть и аромат. Креветки можно есть вместе с панцирем.
Далее идет мясистый осьминог и крупный кальмар на гриле, а также фета, запеченная со сладковатым томатным соусом. Легкая соленость сыра и сладковатый соус – прекрасное сочетание, дополняющее нежные морепродукты. И здесь многие гости думают, что трапеза завершена. Наверное, в другом ресторане так и было бы, но не на Кипре в Limanaki! Вы еще не попробовали короля этой трапезы. Встречайте…
Горячее
Морской лещ (sea bream) на гриле – мясистый, идеально разделанный, подается с овощами гриль и соусом с оливковым маслом и лимонным соком. Да, это в порядке вещей для мезе: основное блюдо появляется на столе, когда вы уже почти насытились. Однако это не умаляет превосходный вкус благородной рыбы.
Десерт
На стильных вытянутых блюдах официант приносит кипрские сладости и фрукты. Что еще пожелать? Чашечку настоящего ароматного кипрского кофе, который готовится в турке – мы на востоке, правда? Берега Израиля и Африки в трех сотнях километров! И, по желанию, рюмка зивании – кипрского аналога граппы. Ямас!
Заключение
Только сейчас я заметил колоритного аборигена: черного одноглазого кота. Мохнатый друг, напоминающий грозного пирата, воспитан и сдержан, он лишь однажды коснулся моей ноги, напоминая о своем присутствии. Директор отеля Андреас шутит: «Мы приручили самых грозных котов, которые охраняют территорию от назойливых попрошаек». Похоже на правду, скажу я вам: в Limanaki действительно очень спокойно, и толпы кошек не досаждают гостям. Похоже, здесь всерьез думают о мелочах: музыке и ее громкости, обучению персонала и, конечно, порядке и чистоте. Благодаря этим мелочам ужин в Limanaki запоминается надолго, как праздничный вечер, проведенный на берегу моря, под звездным небом в окружении заботливых друзей. Ресторан открыт каждый день с мая по середину ноября (в зависимости от погоды).
Фотогалерея
