Тапас-бар в Лимассоле
Изюминкой бара являются коктейли, приготовленные по эксклюзивным рецептам менеджера eStilo.
Музыкальная программа создает неповторимое очарование вечера, проведенного в eStilo – месте, идеальном для романтического вечера!
Рецензия от Cyprus inform
Тапас – закуски к вину или пиву – обязаны своим происхождением солнечной Испании. Заказав тапас в eStilo, приготовьтесь к тому, что это будет не крошечный бутерброд, а полноценная еда, которая непременно удивит вас сочетанием ингредиентов, ароматов и вкусов.
Вы можете выбрать тапас в качестве закуски к аперитиву или дижестиву, однако набор этих экзотических блюд может стать полноценной трапезой, особенно, если речь идет о романтической встрече знойным южным вечером…
Вечером насыщенного делами рабочего воскресенья мы долго мучили официанта вопросами, а достаточно ли «весома» трапеза в eStilo, или стоит заказать на горячее что-нибудь новенькое из Chi или Zen. Профессиональное любопытство взяло верх над голодом, и мы в этом не раскаялись! Трапеза превзошла все ожидания, но обо всем по порядку.
Коктейли
И это не избитые «секс на пляже» и «отвертка», а алкогольные шедевры, приготовленные по рецептам от менеджера eStilo Томаса. Естественно, пройти мимо этого раздела меню было невозможно.
Мы заказали Blueberry Jam за €8,50 и Passion Fruit Splash за €8. Оба коктейля приготовлены «на основе» ледяной крошки: «ударив» насыщенным вкусом первого глотка, за счет таяния льда коктейль постепенно становится мягче и тоньше.
«Джем из голубики», приготовленный из джина, имбиря, английского голубичного джема, лайма и сиропа, показался мне слишком сладким, а вот «Маракуевый взрыв» хорош! Этот коктейль – «Сумасшествие от eStilo» – так гласит меню. Напиток ярко-желтого цвета приготовлен на основе водки с добавлением нежной мякоти «фрукта страсти», домашнего ванильного сиропа и сока лайма.
Это прекрасное начало трапезы!
Вино
Замбартас. Это без сомнения один из кипрских винных королей. В свою очередь Rose от Замбартас – самое удачное из всей линейки.
По мнению некоторых экспертов, это лучшее розовое вино на Кипре. Вино приготовлено из винограда сортов Лефкас и Кабрене Фран. Оба сорта имеют насыщенный фруктовый аромат и сбалансированную кислотность. Вино яркого рубинового цвета обладает букетом с выраженными ароматами вишни, малины, клубники и лепестков розы. Это просто взрыв свежих фруктовых ароматов.
Деликатесы и морская тематика
Что же, настал черед трапезы, и первым «номером» нашей гастрономической программы становится деликатес от eStilo «Хрустящая фуа-гра с маракуйей» (Crispy foie gras nugget with passion fruit, €9,80). Два кусочка фуа-гра в панировке обжарены во фритюре, подаются на шоколадно-коричном соусе с клубникой, фламбированной с амаретто и приправленной маслом мастичного дерева. Как вам сочетание?
Под хрустящей панировкой скрывается нежнейшая фуа-гра, которая, как обычно, идеально сочетается со сладкими соусами. Шоколад здесь ничего не портит, но вносит неповторимую вкусовую нотку и, конечно, клубника. Это блюдо может расстроить лишь тех, кто сидит на диете. Но мы же знаем, что человека в жизни привлекает все жирное, аморальное и противозаконное.
Далее пара блюд «морской» тематики. «Хрустящие кальмары» (Crispy Calamari, €7,80). Официант принес тарелку с двумя корзинками из пармезана, наполненными крошечными хрустящими кальмарами, обжаренными во фритюре, со сладкой луковой заправкой, свежим белым виноградом и зернами граната. Нежный кальмар прекрасно сочетается с виноградом, а в конце забавно похрустеть пармезановой корзинкой.
«Гранатовые креветки» (Pomegranate prawns, €9,80) – следующее блюдо. Что меня искренне поражает у Тони, так это креветки. Какое бы блюдо из них вы ни заказали – японское в Zen или китайское в Chi, креветки всегда сочные и нежные. Так было и в этот раз. Четыре крупные королевские креветки (очищенные хвосты), приготовлены в нежной хрустящей панировке из нарезанной рисовой лапши, приправлены арахисово-гранатовым соусом темного красно-коричневого цвета. Это блюдо никак нельзя пропустить!
Официант сделал паузу, подав нам лимонный сорбет в качестве комплимента от ресторана.
Мясо и птица
И теперь мы переходим к мясной теме нашей воскресной трапезы. Открывает ее курица. «Цыпленок на гриле с черносливом» (Grilled baby chicken with prunes, €5,90). Нежное филе куриного бедрышка, фаршированное черносливом, в орехово-горчичной панировке. Подается блюдо со сливовым соусом с чили. Если вы любите курицу, советую попробовать это блюдо.
Следующий «мясной аккорд» – «Бараньи эмпанадас с чоризо» (Lamb empanadas and chorizo, €9,30). Это настоящий «фьюжн», смешение традиций: «пирожок» с бараньим фаршем с добавлением испанской свиной колбасы чоризо, оливок, кедровых орехов, абрикосов и мяты, приправленный турецким сумахом. Подается с зеленым салатом и мексиканским соусом «морита чили». Блюдо острое, баранина прекрасно сочетается с мятой и пряным чоризо, пикантную нотку вносит копченый привкус морита чили.
И, наконец, яркий финал – блюдо, заставившее замереть от неповторимости и кажущейся невозможности вкусовых сочетаний: «Говядина в кремовом соусе с анисом и виски» (Black Angus beef with anis & whiskey cream sauce, €14,90). Кусочки говядины Black Angus обжарены с имбирем, черной фасолью, кинзой, кокосовым молоком и анисом. Подается с горьким шоколадом, перцем флорина и соусом с виски. Кусочки мяса настолько нежные, что, кажется, блюдо можно есть ложкой, а вкусовой аккомпанемент описать невозможно. Могу лишь сказать, что самым удивительным было сочетание мяса с шоколадом.
Мне остается лишь пожелать приятного аппетита и тихо завидовать тем, кто еще не был в eStilo – ваши открытия еще впереди…
Максим Окулов
Фотогалерея
