Бистро и винный бар «Бульвар» расположены в деловом центре города Пафос на площади, напротив главного здания полиции.
Заведение имеет внутреннее уютное помещение со стильным дизайном, веранду под навесом для курящих и симпатичный внутренний дворик. Здесь можно просто выпить кофе или отведать хорошего вина, выбрав его из обширной винной карты, равно как и поужинать, наслаждаясь блюдами местного шеф-повара.
Регулярно в «Бульваре» организуются тематические вечера с живой музыкой.
Дополняет картину приветливый русскоязычный персонал, делающий заведение интересным не только для местных жителей, но и для туристов, приезжающих сюда поужинать из туристических районов города.
Рецензия от Cyprus Inform
Я знаком с Пафосом много лет и помню на этом месте старую кафешку Titania с большим попугаем, сидевшим на деревянном заборе. Новый «Бульвар» преобразил площадь, став одним из немногих мест в Пафосе, куда можно прийти за качественным вином, отличной едой и прекрасным настроением.
В «Бульваре» небольшой уютный зал, где зимой можно укрыться от ветра и сырости, а летом от изнуряющей жары. Это очень романтичное место: интересный дизайн, правильный свет и хорошо подобранная музыка. Перед входом расположилась уютная веранда под навесом – излюбленное место любителей посидеть на свежем воздухе, а также живописный внутренний дворик, где можно организовать мероприятие для друзей и, конечно, себя любимого.
Вина
В заведении предлагается широкий выбор интересных вин, включая вина по бокалам. Если вы сомневаетесь в выборе напитка, спросите совета у официанта. Я не стану сегодня описывать подробно винную карту ресторана, пусть это останется загадкой.
Листать страницы меню, удовлетворенно находя знакомые названия и задерживая взгляд на неизвестных брендах, весьма увлекательное занятие.
Приведу лишь несколько позиций для иллюстрации: Moet & Chandon (€57), Ezousa Ксинистери €14.50, Gerovassiliou Avaton €45.
Меню
Это была волшебная трапеза! Я отложил меню в сторону и доверился выбору шефа. То, что мне предложили, превзошло все ожидания как по качеству приготовления каждого блюда в отдельности, так и в их удивительном сочетании: тщательно выверенная последовательность вкусов и ароматов, идеально сочетающаяся с предложенным бокалом розового вина от местной винодельни Tsiakkas.
Закуски
Карпаччо из авокадо со свеклой и подкопченным лососем. Только представьте себе это волшебное сочетание! Нежная сладкая вареная свекла, сливочный мягкий авокадо, слабосоленый лосось с отчетливой копченой ноткой и чуть острый, освежающий соус из редиса. Это блюдо заставило меня замереть от неожиданности такой дивной композиции, составленной из простых продуктов. Блюдо готовил гедонист со стажем, скажу я вам!
Паста
Не успел улечься мой восторг, как официант принес очередной шедевр – равиоли с лобстером в томато-коньячном соусе. Это итальянская классика. Плотная, тонкая яичная паста, а внутри тающий во рту фарш из морского короля – лобстера.
Дополняют картину дивный соус, который варится из панцирей морского рака с добавлением томата, коньяка и имбиря, а также пармезан. Здесь снова сочетание нежного и ароматного с будоражащей коньячной изюминкой. Отличное блюдо!
Основное блюдо
Это была прекрасная прелюдия, а мой главный восторг заслуженно получило горячее. Лосось с кускусом и сливочным соусом с маракуйей. Впервые в жизни я пробую такое сочетание вкусов.
Но сначала пару слов о лососе. Стейк качественной свежей рыбы основательно поджарен с одной стороны – верх украшает хрустящая кожица, румяная от сильного жара. Повар знает свое дело! Под корочкой – нежная мякоть лосося, распадающаяся на слои при легком прикосновении вилкой. Рыба не сырая, но сохранившая сочность, поблескивает лоснящимися влажными розовыми изгибами.
Кускус, оказывается, прекрасно сочетается с рыбой, вместе их соединяет дивный соус с маракуйей. Соус здесь не элемент декора, а полноценный участник композиции: им щедро полит кускус, так что во рту соединяются в меру жирный лосось с кусочком хрустящей кожицы и нейтральный кускус, пропитанный экзотическим благородно кисловатым соусом из чудо-фрукта.
Непременно попробуйте это блюдо, а лучше закажите все гениальное сочетание из описанных выше трех кулинарных шедевров. Не знаю, что будет у вас, но я своего гастрономического оргазма достиг (вы же убрали детей от экранов компьютеров?)!
Мероприятия
«Бульвар» славится не только вином и кухней, но и прекрасными эвентами. В уик-энд здесь часто проходят веселые вечеринки с участием приглашенных диджеев и певцов. Популярны и тематические вечера вроде русского ужина с водкой и черной икрой.
Следите за объявлениями, а мне остается радоваться открытию тех, кто еще не был в «Бульваре» и чье удовольствие впереди…
