Выход на обед теперь будет новым испытанием в связи с новыми инструкциями Министерства здравоохранения.
Забудьте о большой компании за столом и будьте готовы к официантам в масках и перчатках.
Предприятия общественного питания могут открыться с 21 мая в открытой части помещений, на втором этапе постепенного ослабления ограничительных мер, если позволит эпидемиологическая ситуация.
Открытие внутренних помещений является частью этапа 3, который начинается 9 июня.
Как и в случае с другими предприятиями, Министерство здравоохранения издало письменные инструкции о том, как они будут работать:
- Менеджеры должны дать письменные инструкции персоналу в отношении уведомления о возможных симптомах COVID-19 и отстранения таких лиц от работы.
- Обязательно измерять температуру персонала. Необязательно для клиентов.
- На входе должны быть таблички, информирующие клиентов о простых защитных мерах (расстояние 2 метра) и других правилах гигиены
- На входе должны быть указатели с максимальным количеством людей, разрешенным в любой момент времени. Ответственность за соответствие лежит на менеджере. Максимум должен рассчитываться исходя из площади открытого пространства, один человек на два квадратных метра без учета работников. Максимальное пространство в помещении – один человек на три квадратных метра
- Максимальное количество – 10 человек
- Наличие дезинфицирующего средства для рук на входе и выходе
- Персонал, который обслуживает общественность, должен максимально ограничивать разговор с клиентами
- Весь персонал должен носить перчатки и маски
- Рекомендуется использовать одноразовые меню или те, которые прикреплены к стене или доступны онлайн.
- Меню следует дезинфицировать после каждого использования (например, пластиковая крышка, водонепроницаемый)
- Рекомендуется избегать использования скатерти, которые используются более одного раза
- После отъезда клиентов столы должны быть очищены и продезинфицированы.
- Сократить максимально возможное использование денежных средств, использовать бесконтактные транзакции.
- Использование кондиционера разрешено при условии, что свежий воздух подается либо механически, либо с обычной вентиляцией
- Детские игровые площадки (в помещении или на открытом воздухе) в заведениях общественного питания не допускаются до тех пор, пока не будет издан указ об этом.
- Работа баров, которые являются частью обслуживания предприятия общественного питания (в помещении или на открытом воздухе), не допускается до тех пор, пока не будет издан указ об этом.
- Ванные комнаты должны быть оснащены жидким мылом, одноразовыми полотенцами для рук, мусорные баки с ножным рычагом и наличие антисептика.
- Инструкции по дезинфекции для персонала
- Частая и тщательная уборка предметов общего пользования
- Все поверхности: полы, скамейки, кассовые аппараты, туалеты должны содержаться в чистоте и регулярно дезинфицироваться в течение дня
- Регулярная очистка часто используемых поверхностей (например, ручек, лестничных перил, выключателей и т. д.)
- Полиэтиленовые пакеты в мусорных баках должны быть плотно связаны и немедленно удалены. Перчатки после использования должны быть выброшены в полиэтиленовые пакеты, а не вымыты и использованы повторно.
