О кипрском вине. Часть 2. Какое вино привезти с Кипра?

Один из часто задаваемых нашими читателями вопросов – «какое вино привезти с Кипра?». С одной стороны, выбор зависит от активности гостей острова, от того, смогут ли они посетить отдаленные винодельни, оригинальная продукция которых не продается в городских магазинах. С другой, он диктуется финансовыми возможностями и представлениями туристов о приемлемой стоимости вина и некоторыми другими факторами. В нашем обзоре кипрских вин мы постараемся рассказать о тех винах, которые можно приобрести поблизости от отелей, а также упомянем о некоторых видах и сортах вин, для «добычи» которых придется посетить удаленные от туристической зоны производства.

Местные сортовые вина

В настоящем обзоре мы почти не будем затрагивать особенно дефицитные и ценные виды кипрских вин, но расскажем нашим читателям и гостям Кипра о тех винах, которые они могут приобрести самостоятельно, а также о том, как не ошибиться в выборе вина на Кипре. Ведь на острове приезжие сталкиваются с большим разнообразием видов и сортов вин, как сортовых, так и купажных. Также мы сознательно не будем говорить о купажных винах и винах с использованием широко известных сортов винограда. Наша цель – дать возможность гостям острова почувствовать «вкус Кипра» и обратить их внимание на местные сортовые вина.

Одними из самых популярных видов вина на Кипре являются сухие белые вина, приготовленные из винограда сорта ксинистери. Например, вы не пожалеете, если обратите внимание на вино Alina (винодельня Vouni, неподалеку от Пафоса) или Xynisteri (винодельня Petrisis). Как правило, данные вина можно приобрести в большинстве периптеро (киосков) или супермаркетов на Кипре, также данные сорта будут предложены вам в большинстве отелей достаточно высокой категории. Стоимость бутылки (0,75 л) вина данных марок составляет около 5-7 евро в супермаркетах, 7-9 евро в киосках и 23-24 евро в отелях уровня 5* (например, Amatus и Four Seasons в Лимассоле).

Если вы являетесь поклонником красных вин, то Кипр предоставит вам практически безграничные возможности в их выборе. Традиционно киприоты, несмотря на близость населенных пунктов к морю, являются поклонниками мясных блюд, что, в свою очередь, отражается и на винных пристрастиях.

Будучи на Кипре, обязательно обратите внимание на такой интересный сорт вина как Maratheftiko (маратефтико). Это «виноградный король» Кипра, цветовые оттенки которого чем-то напоминают вино из известного во всем мире сорта шираз. Крепость вина обычно составляет 14%. Сам цвет вина – густо-пурпурный – уже настраивает гостей на традиционную многочасовую кипрскую трапезу. В неповторимом аромате вина вы почувствует оттенки перца и дуба, вишни и лесных ягод, трюфелей и корицы. И все это – Maratheftiko. Стоимость вин данного сорта в супермаркетах составляет от 7-8 евро, там же вы найдете и более дорогие варианты по цене 15-20 евро.

Где купить вино на Кипре?

Если вы останавливаетесь в Пафосе или Лимассоле, то за вином лучше отправиться в супермаркет (Alfa Mega, Carrefour, Papas, Metro). Самые популярные супермаркеты предлагают достаточно обширный выбор вин в разных ценовых категориях. Как правило, вполне хорошее кипрское вино можно прибрести за 6-7 евро за бутылку 0,75 л. Есть, конечно, более дорогие и интересные экземпляры, которые могут стоить 10-15 евро и дороже. Следует отметить, что в местных маленьких магазинчиках, некоторые из которых работают круглосуточно (как правило, в туристической зоне) стоимость вина возрастает на 20-30%. Но здесь каких-то особенных вин вы практически не найдете. В супермаркетах выбор, конечно, намного больше, но и они обычно закупают самые ходовые сорта вин, поэтому наиболее оригинальные и интересные варианты здесь не всегда можно встретить.

Винодельческие маршруты Кипра и местные винодельни

Если вы хотите попробовать истинный вкус кипрского вина, лучше отправиться на местные винодельни Кипра. На Кипре существует пять основных винодельческих маршрутов или регионов:

• деревня Лаона (Laona, полуостров Акамас);
• маршрут Вуни Панагиас – Амбелитис (VouniPanagiasAmpelitis);
• долина Диаризу (Diarizos);
• регион Красохория (Krasochoria, неподалеку от Лимассола);
• регион Коммандария (Koumandaria);
• регион Петсилия (Petsilia, Тродос (Троодос)).

Любой из этих регионов стоит рассматривать отдельно, поскольку в каждом из них вы сможете найти свои уникальные сорта вин, которые не поставляются в крупные супермаркеты и не экспортируются за границу. Отправляясь в винодельческие регионы, не стоит рассчитывать на снижение стоимости вин у местных производителей по сравнению с магазинами. Напротив, здесь виноделы производят небольшие объемы продукции, поэтому и стоимость бутылки вина будет составлять 10-15 евро, но, можете поверить, оно того стоит.

Традиционные коммандария и зивания

Отдельно стоит упомянуть традиционные коммандарию (десертное вино из белых и красных сортов винограда крепостью 15-16%) и зиванию («кипрское виски» или «кипрская водка» крепостью 45%). Как говорят некоторые специалисты, самую лучшую коммандарию и зиванию можно приобрести в монастыре Киккос. Насчет коммандарии, наверно, можно поспорить, поскольку ее вкус и в монастырях (кстати, коммандария на Кипре считается также и церковным вином, аналогом привычного нам кагора), и в деревнях, и в городах отличается стабильно высоким качеством, да и по стоимости различается незначительно – стоимость бутылки коммандарии объемом 0,75-1 л составляет 10-15 евро. Тогда как киккская зивания отличается от обычной своеобразным темным оттенком, полученным благодаря добавлению в традиционный напиток определенных специй. Поэтому для киккской зивании характерен темно-золотистый оттенок, тогда как традиционный напиток практически прозрачен. Стоимость киккской зивании составляте 3-4 евро за 0,35 л.

Заключение

Итак, если вы хотите просто отведать знаковые кипрские вина, то обратите внимание на продукцию не самых крупных виноделен, которую предлагают большинство супермаркетов, ресторанов в отелях и кафе в крупных городах. Ну, а если вы являетесь истинным ценителем, то без поездки на небольшие кипрские винодельни вам, пожалуй, не обойтись!

Часть 1